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畜牧業(yè)最忌跟風(fēng)養(yǎng)殖，特別是中小散戶，規(guī)模沒有龍頭大，成本沒有巨頭低，抗風(fēng)險(xiǎn)能力又弱，一旦遇上價(jià)格低谷期，往往面臨艱難求生，致富更無從談起。

所以，養(yǎng)殖最懼沒有特色，對(duì)于一個(gè)地方而言，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品是地方“金名片”，是最具特色和優(yōu)勢(shì)的“土特產(chǎn)”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國已有8000多個(gè)鄉(xiāng)村特色農(nóng)產(chǎn)品取得地理標(biāo)志保護(hù)與登記，其中相當(dāng)大的比例是畜牧類產(chǎn)品，這些都是推動(dòng)特色養(yǎng)殖，帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要資源。那么如何把這些資源轉(zhuǎn)化成品牌溢價(jià)？

在11月2日舉行的2023畜牧品牌嘉年華活動(dòng)上，來自全國的專家學(xué)者、品牌代表、政府代表、行業(yè)代表等200余人齊聚浙江杭州，聚焦畜牧地理標(biāo)志品牌化、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中存在的困難與優(yōu)勢(shì)，以新穎的會(huì)議安排，給出了一系列獨(dú)到的、可行的解決方案。

振興鄉(xiāng)村，產(chǎn)業(yè)先行，對(duì)各地政府來說，都有著強(qiáng)烈的意愿去尋找產(chǎn)業(yè)突破，但真做起來，發(fā)現(xiàn)難題并不少。一來，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，可致富的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目不好找；二來，政府手中的資源也不多，有限的財(cái)政收入必須用在刀刃上。總之，少錢沒方向，舉步維艱。

但不少與會(huì)專家認(rèn)為，很多地方是捧著“金飯碗”沒飯吃。在全國8000多個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品（含作為地理標(biāo)志證明商標(biāo)、地理標(biāo)志集體商標(biāo)注冊(cè)的地理標(biāo)志和原地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）中，有不少是畜牧類產(chǎn)品。對(duì)于農(nóng)戶來說，畜牧業(yè)是最容易出產(chǎn)值和效益的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目之一，對(duì)于地方來說，畜牧地理標(biāo)志產(chǎn)品更是最具特色和優(yōu)勢(shì)的“土特產(chǎn)”，是獨(dú)一無二的資源，可以避開與行業(yè)巨頭同臺(tái)競(jìng)技，方便形成差異化競(jìng)爭(zhēng)。　　

全國政協(xié)委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記張合成表示，鄉(xiāng)村振興要把“土特產(chǎn)”三個(gè)字琢磨透，要依托特色資源，開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，挖掘農(nóng)業(yè)多元價(jià)值。我國地標(biāo)產(chǎn)品豐富，科技含量較高，應(yīng)大力發(fā)展地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)，從制度上重視頂層設(shè)計(jì)，開展試點(diǎn)示范，重點(diǎn)地區(qū)推廣，將地理標(biāo)志作為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要衡量指標(biāo)，全面開展地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品重大價(jià)值研究和宣傳，以簡(jiǎn)單易懂易用方法科普地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)，從而推動(dòng)解決鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展難題。

在浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院院長(zhǎng)胡曉云看來，地理標(biāo)志品牌在國際競(jìng)爭(zhēng)中具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力與品牌價(jià)值，我國地大物博，地理特色與人文特色顯著，擁有眾多的地理標(biāo)志品牌。在過去，這些地標(biāo)品牌為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺做出了廣泛貢獻(xiàn)，但其品牌價(jià)值仍沒有得到最大限度地挖掘與發(fā)現(xiàn)，而是否具備科學(xué)的品牌意識(shí)與品牌運(yùn)營能力，這是當(dāng)前推動(dòng)我國農(nóng)業(yè)品牌化進(jìn)程中面臨的最大挑戰(zhàn)。因此，本次大會(huì)的主題非常聚焦，不同于一些泛泛而談的會(huì)議，2023畜牧品牌嘉年華始終圍繞著“地標(biāo)強(qiáng)牧”來展開，旨在搭建交流與合作的平臺(tái)，進(jìn)一步推動(dòng)我國“土特產(chǎn)”，尤其是畜牧地標(biāo)的品牌化進(jìn)程與水平。受邀嘉賓以主旨演講、圓桌論壇、獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)選等形式，分享了行業(yè)動(dòng)態(tài)、前沿觀點(diǎn)以及當(dāng)前面臨的機(jī)遇與難點(diǎn)，集中探討了中國畜牧地理標(biāo)志區(qū)域公用品牌保護(hù)的制度設(shè)計(jì)、區(qū)域互動(dòng)關(guān)系、品牌化方法論等內(nèi)容。

嘉年華多指狂歡節(jié)，2023畜牧品牌嘉年華有歡樂、有掌聲，既是一場(chǎng)狂歡節(jié)，也是一場(chǎng)頭腦風(fēng)暴。

我國幅員遼闊，農(nóng)業(yè)地域差異明顯，有著區(qū)域公用品牌發(fā)展的肥沃土壤，8000多個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品，猶如滄海明珠散落在中華大地上。那么，這么多的地標(biāo)品牌如何定位？如何創(chuàng)建？如何推廣？如何體現(xiàn)價(jià)值？

芒種品牌管理集團(tuán)總經(jīng)理、浙江永續(xù)農(nóng)業(yè)品牌研究院副院長(zhǎng)楊巧佳在主旨演講中提到，現(xiàn)在大部分的畜牧地標(biāo)產(chǎn)品沒有在市場(chǎng)上端實(shí)現(xiàn)自己跟地標(biāo)身份相匹配的價(jià)值，主要是因?yàn)槎嘁訠2B模式進(jìn)入到市場(chǎng)，養(yǎng)殖戶并不直接向消費(fèi)者出售畜禽產(chǎn)品，而市場(chǎng)上實(shí)現(xiàn)價(jià)值的關(guān)鍵恰好在C端，所以各地應(yīng)該去探索B2B2C模式，讓消費(fèi)者對(duì)地標(biāo)產(chǎn)品形成品牌認(rèn)同。具體來講，要向消費(fèi)者展示畜牧地標(biāo)產(chǎn)品所擁有的多重特征，包括生產(chǎn)的區(qū)域性、品種的稀缺性、產(chǎn)品的獨(dú)特性、品質(zhì)的差異性，以及特色的專屬性、工藝的傳承性、地標(biāo)文脈的悠久性等。

楊巧佳還認(rèn)為，畜牧地標(biāo)品牌在發(fā)展過程中只有區(qū)域抱團(tuán)發(fā)展，才能真正為地標(biāo)帶來品牌經(jīng)濟(jì)的爆破。因?yàn)樾竽恋貥?biāo)的品牌實(shí)際上是單一品類的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，先天能夠去整合區(qū)域的資源，協(xié)同區(qū)域的力量，形成畜牧地標(biāo)母子品牌協(xié)同發(fā)展機(jī)制。　　在隨后舉行的圓桌論壇上，海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長(zhǎng)孫法軍表示，海南省非常重視畜牧地標(biāo)，在頂層設(shè)計(jì)上，出臺(tái)了《海南省地理標(biāo)志運(yùn)用促進(jìn)工程三年行動(dòng)方案（2021—2023年）》，在《海南自由貿(mào)易港知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)條例》里，專門對(duì)地標(biāo)做了規(guī)定，還給予了系列政策支持。另外，海南還特別重視科技賦能，支持從種質(zhì)資源保護(hù)到育種、養(yǎng)殖、加工全面進(jìn)行扶持，既重視保護(hù)，也重視創(chuàng)新，同時(shí)進(jìn)行全鏈條的開發(fā)，推進(jìn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展?！　?/span>

農(nóng)民日?qǐng)?bào)社上海記者站站長(zhǎng)胡立剛認(rèn)為，畜牧類地標(biāo)品牌的提升仍存在一些不足，如：在農(nóng)產(chǎn)品中占比仍然不夠，還有很大發(fā)展空間；只注重品牌名的傳播，而不是注重于專業(yè)化的傳播；傳播地標(biāo)產(chǎn)品，而忘了傳播地標(biāo)品牌；傳播過程當(dāng)中，忽視了優(yōu)秀的子品牌傳播。“畜牧地標(biāo)產(chǎn)品的價(jià)值和作用不只是畜牧產(chǎn)業(yè)這么狹窄，好的地標(biāo)產(chǎn)品，不單能發(fā)展出一個(gè)產(chǎn)業(yè)，還能成為區(qū)域文化，甚至沉淀出文明?！?/span>

在浙江大學(xué)城鄉(xiāng)規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院數(shù)字品牌研究所副所長(zhǎng)、燧人影像總導(dǎo)演蔣憑軒看來，視頻是時(shí)下比較高效且流行的內(nèi)容呈現(xiàn)方式，傳播者要用消費(fèi)者聽得懂的語言來表達(dá)，同時(shí)還要注重?cái)?shù)字化品牌，因?yàn)樗梢灾边_(dá)消費(fèi)者，通過數(shù)據(jù)的反饋來迭代自己的產(chǎn)品，更新自己的供應(yīng)鏈能力，比如消費(fèi)端的評(píng)價(jià)，對(duì)供應(yīng)鏈的改造、產(chǎn)品的開發(fā)，都非常有意義?！　?/span>

浙江金華熊貓豬豬兩頭烏產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司一直以來都在豬產(chǎn)業(yè)鏈上做深耕，該公司CEO黃迎軍思考最多的是：什么樣的方式能夠讓金華兩頭烏迅速出圈？最終，這家牧旅融合企業(yè)確立了網(wǎng)紅打卡的屬性，只要游客進(jìn)入牧場(chǎng)，就可以看到每一個(gè)點(diǎn)位都非常適合拍照打卡、發(fā)朋友圈、發(fā)抖音等，所有場(chǎng)景都高度契合當(dāng)下自媒體傳播的屬性，讓品牌形成游客自發(fā)的二次傳播。

賣的都是肉，有的只能在成本線上掙扎，有的卻能價(jià)格翻倍，究其原因關(guān)鍵在于品質(zhì)與品牌的差異，那么畜牧地標(biāo)產(chǎn)品該如何強(qiáng)化這兩方面的優(yōu)勢(shì)？有什么成功經(jīng)驗(yàn)值得借鑒？會(huì)上，6個(gè)畜牧地標(biāo)品牌代表為大家分享了自身的經(jīng)驗(yàn)。　　

金華兩頭烏豬有“熊貓豬”之稱，是中華名豬之一，歷史上，大名鼎鼎的“金華火腿”便是用這種豬后腿加工而成，現(xiàn)如今，兩頭烏豬該如何延續(xù)輝煌？金華市婺城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)嚴(yán)東生表示，金華兩頭烏豬的生命力在于品種培養(yǎng)、品質(zhì)提升、品牌做強(qiáng)，突出金華兩頭烏產(chǎn)業(yè)特色化發(fā)展、基地化建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、品牌化運(yùn)作，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)地標(biāo)產(chǎn)品的保護(hù)。當(dāng)前，金華兩頭烏的品質(zhì)、市場(chǎng)供應(yīng)數(shù)量、產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力得到進(jìn)一步提升。　　

甘肅環(huán)縣是傳統(tǒng)的半農(nóng)半牧縣，養(yǎng)羊是群眾增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。據(jù)環(huán)縣人民政府副縣長(zhǎng)梁鈞洲介紹，近年來，在產(chǎn)業(yè)上，該縣通過構(gòu)建產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，羊產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了從小到大、由弱到強(qiáng)、由分散養(yǎng)殖到抱團(tuán)發(fā)展的轉(zhuǎn)變。2022年，全縣羊只飼養(yǎng)量突破360萬只，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值55億元，養(yǎng)羊農(nóng)民人均來自羊產(chǎn)業(yè)收入達(dá)到7000元。在品牌上，縣財(cái)政每年列支2000萬元專項(xiàng)資金用于品牌建設(shè)，以“環(huán)鄉(xiāng)人”為區(qū)域公用品牌，從產(chǎn)業(yè)扶貧、大學(xué)生養(yǎng)羊、科技興農(nóng)、羊羔肉制作、農(nóng)文旅融合等多方面切入，吸引央媒關(guān)注報(bào)道。另外，通過建立環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)展覽館、羊文化長(zhǎng)廊，建成中國羊肉養(yǎng)生城，充分展現(xiàn)環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)歷史文化。中國羊肉養(yǎng)生城自2021年開園以來，實(shí)現(xiàn)旅游收入8.98億元?！　?/span>

縉云麻鴨在創(chuàng)新飼養(yǎng)方式方面頗有特色，據(jù)縉云麻鴨養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)虞揮介紹，水禽以前是高度依賴于水面，但是在環(huán)保壓力下，縉云不僅探索出了水禽旱養(yǎng)和籠養(yǎng)方法，還推出了茭鴨共生的生產(chǎn)模式。在茭白田里養(yǎng)麻鴨，一方面可以減少茭鴨的用藥，另一方面，鴨子進(jìn)入茭白田里，能吃掉田里的福壽螺，這種茭鴨共生的模式成為第六批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)?！　?/span>

錫林郭勒奶酪則是把傳統(tǒng)文化與技藝發(fā)揮到了極致。錫林郭勒奶酪注重自然發(fā)酵、低溫制作，加上加工工藝獨(dú)特，奶酪中保留了豐富的營養(yǎng)和活性物。為將這門技藝傳承好、發(fā)揚(yáng)好，錫林郭勒傳統(tǒng)乳制品協(xié)會(huì)在政府的支持下，聯(lián)合高校成立產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)盟，將當(dāng)?shù)氐哪讨破飞a(chǎn)企業(yè)、小作坊納入服務(wù)對(duì)象，突出土特產(chǎn)特性，提供技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、管理方面的服務(wù)，推動(dòng)特色奶制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！　?/span>

得天獨(dú)厚的資源稟賦，使得巴彥淖爾成為中國肉羊產(chǎn)業(yè)鏈最完整的地區(qū)，巴美肉羊數(shù)量、羊肉產(chǎn)量、全年分割上市，均居全國第一，有“中國羊都”之稱，再疊加優(yōu)質(zhì)品種、電子身份證加持下的全產(chǎn)業(yè)鏈可追溯體系、電子交易平臺(tái)、“天賦河套”區(qū)域公用品牌的增分項(xiàng)，讓巴美肉羊熱銷大江南北、全球各地，甚至搬上北京冬奧會(huì)、冬殘奧會(huì)的餐桌，走進(jìn)卡塔爾世界杯。　　

文昌雞搶占市場(chǎng)的秘密武器則是做足好吃文章。從種源來看，文昌雞優(yōu)勢(shì)明顯，其氨基酸、蛋白質(zhì)和脂肪含量均高出國內(nèi)肉雞品種很多。從養(yǎng)殖方式來看，文昌雞一般養(yǎng)180天才上市，先經(jīng)過120天的散養(yǎng)，再經(jīng)過60天的籠養(yǎng)，即使為滿足嫩雞市場(chǎng)需求，也要養(yǎng)到130天才上市。由于養(yǎng)殖時(shí)間長(zhǎng)，營養(yǎng)風(fēng)味物質(zhì)積累多，香味、口感非常出眾?！　?/span>

可看、可聽，還可現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)，案例分享之余，本次嘉年華的現(xiàn)場(chǎng)考察項(xiàng)目同樣精彩。作為2023畜牧嘉年華的重要配套活動(dòng)，次日，在熊貓豬豬兩頭烏國際牧場(chǎng)，與會(huì)代表見識(shí)到了如何全景塑造熊貓豬豬IP、如何把一個(gè)牧場(chǎng)打造成網(wǎng)紅打卡地、如何利用新媒體思維來提升品牌的傳播力。

品牌是品質(zhì)的背書，一個(gè)好的畜牧品牌可以帶活一方產(chǎn)業(yè)，闖出一片市場(chǎng)，富裕一方牧民。那么，什么樣的品牌才算是好品牌？是有影響力的品牌？當(dāng)天下午，2023畜牧品牌嘉年華發(fā)出耀眼榜單，為畜牧地標(biāo)品牌發(fā)展立下了醒目標(biāo)桿。　　

此前，根據(jù)胡曉云團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的中國農(nóng)業(yè)品牌聲譽(yù)評(píng)價(jià)模式，對(duì)全國643個(gè)畜牧地標(biāo)品牌進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)，最終評(píng)選出2023中國畜牧地理標(biāo)志區(qū)域公用品牌聲譽(yù)百強(qiáng)。當(dāng)天，《2023中國畜牧地理標(biāo)志區(qū)域公用品牌聲譽(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告》現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布，百強(qiáng)榜單也隨報(bào)告而出，其中北京鴨、鹽池灘羊、宣威火腿位列十強(qiáng)前三甲。

另外，嘉年華還設(shè)立了中國畜牧地理標(biāo)志區(qū)域公用品牌保護(hù)獎(jiǎng)，該獎(jiǎng)由中國畜牧獸醫(yī)報(bào)社和浙江大學(xué)CARD中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心共同發(fā)起，旨在嘉獎(jiǎng)在畜牧地理標(biāo)志保護(hù)與發(fā)展過程中具有突出成效的品牌。今年是該獎(jiǎng)項(xiàng)首次發(fā)布。　　

據(jù)介紹，根據(jù)不同側(cè)重點(diǎn)要求，獎(jiǎng)項(xiàng)共分為四個(gè)系列：品牌文化獎(jiǎng)要求在畜牧地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)文化的發(fā)掘、活化、應(yīng)用等方面有突出成效；品牌科技獎(jiǎng)需在研發(fā)、推廣、應(yīng)用等方面有突出成效；品牌傳承獎(jiǎng)著重在品種保護(hù)、利用、傳承等方面有突出成效；品牌傳播獎(jiǎng)則偏重在營銷、傳播、渠道等方面有突出成效。每個(gè)系列獎(jiǎng)各評(píng)選10個(gè)品牌；單個(gè)品牌在兩個(gè)或兩個(gè)以上方面均特別優(yōu)異的，可重復(fù)申報(bào)評(píng)選。四個(gè)系列之外，還另設(shè)品牌保護(hù)大獎(jiǎng)即全場(chǎng)大獎(jiǎng)，要求在上述四個(gè)方面有綜合成效。　　

早在2023年9月25日，第四屆中國農(nóng)業(yè)品牌百縣大會(huì)暨2023畜牧品牌嘉年華組委會(huì)組建了中國畜牧地理標(biāo)志區(qū)域公用品牌保護(hù)獎(jiǎng)初評(píng)委員會(huì)，對(duì)自主申報(bào)、專家推薦、行業(yè)推薦的品牌進(jìn)行了資料甄別、商標(biāo)注冊(cè)查詢、品牌建設(shè)成效核實(shí)以及集中初評(píng)后，形成了候選名單，其中品牌文化獎(jiǎng)18個(gè)、品牌科技獎(jiǎng)30個(gè)、品牌傳承獎(jiǎng)38個(gè)、品牌傳播獎(jiǎng)16個(gè)?！　?/span>

10月12日—15日，中國畜牧地理標(biāo)志區(qū)域公用品牌保護(hù)獎(jiǎng)終評(píng)委員會(huì)開展評(píng)審，以最終投票得分進(jìn)行排序，對(duì)于最后一位票數(shù)相同的品牌，結(jié)合“2023中國畜牧地理標(biāo)志區(qū)域公用品牌聲譽(yù)評(píng)價(jià)”結(jié)果，最終篩選出各項(xiàng)排序前10個(gè)的品牌，同時(shí)，再綜合決出1個(gè)品牌保護(hù)大獎(jiǎng)?！　?/span>

當(dāng)天，四個(gè)系列的40個(gè)畜牧地標(biāo)品牌脫穎而出，鹽池灘羊成為最大贏家，唯一捧得品牌保護(hù)大獎(jiǎng)，該品牌的成功經(jīng)驗(yàn)也成了各地代表爭(zhēng)相研究的范本。